Votre mission : L'Excellence culinaire au quotidien. Sous l'autorité du Chef de cuisine, vos missions s'effectueront par rotation dans l'un des deux sites de restauration collective de l'institution. La spécificité est que tout doit être préparé sur place avec des produits frais. Vos responsabilités clés incluront : - Préparation créative : Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats. Cela comprend l'exécution des tâches préalables (préparer la viande) et la participation active à la confection des plats et des desserts. - Contrôle qualité : Surveiller la cuisson des plats et vérifier les préparations en termes de goûts et de qualité. - Présentation et service : Assurer le dressage soigné des assiettes et la distribution des plats aux convives. - Gestion et hygiène (HACCP) : Réceptionner et stocker les denrées, contrôler leur conformité et veiller à la bonne rotation des produits par rapport aux dates de péremption. Vous veillerez également à l'application quotidienne des règles d'hygiène et de sécurité, incluant l'entretien complet de la cuisine et du matériel. Ce que l'Assemblée Nationale vous offre : - Contrat : Contrat de droit public d'une durée de trois ans - Rémunération : 2 100 euros bruts/mois. - Temps de travail : 39 heures/semaine, vous donnant droit à 24 jours de RTT par an. - Repas sur place. - Horaires (en rotation) : Plages horaires incluant 7H-15H et 13H-21H.