Offre n° 202LXZX
BOULANGER (H/F)

2A - PORTO VECCHIO - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 février 2026

Pour notre nouveau fournil à Porto-Vecchio, nous recherchons à compléter notre équipe. Au sein d'une boulangerie de fabrication artisanale et spécialisée en produits bio, vous occuperez le poste de Boulanger (H/F). Vous serez en charge de : - Les pesés - Calcule de recette - Entretenir son espace de travail - Les pétrisses - Gestion de levains - Notion de tourage et pâtisserie sont un plus - Une expérience au levain et four à bois serait un plus, - Notion de pâtisserie demandée. Le/la candidat(e) devra avoir de la rigueur, du dynamisme et être respectueux des produits. Véhicule conseillé. Le poste peut s'effectuer occasionnellement sur Bonifacio. Possibilité de logement sur Bonifacio durant la période d'essai. Prise de poste à partir de Mai en CDI. 39h par semaine Expérience demandée, CAP + 2ans d'expérience Salaire de 1800 eu net.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Boulanger
Calcul de quantité
CAP boulanger
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de machines de conditionnement
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières