Nous recherchons pour notre restaurant un responsable qui coordonne les opérations quotidiennes du restaurant. Il/elle encadre les équipes salle et bar, garantit la qualité du service et agit comme relais opérationnel de la direction, dans le respect des procédures internes. Vos missions : *Management et encadrement - Superviser, encadrer et animer les équipes salle et bar. - Répartir les tâches et organiser le travail. - Animer les briefings d'avant-service. - Accompagner l'intégration et la montée en compétence des équipes. *Organisation et coordination - Coordonner les flux entre salle, bar et cuisine. - Garantir la fluidité du service. - Intervenir en renfort opérationnel si nécessaire. *Qualité et relation client - Garantir le respect des standards de service. - Gérer les incidents et réclamations clients. - Maintenir une présence terrain constante. *Encaissement et procédures caisse -Superviser les opérations d'encaissement dans le respect des procédures internes. - Vérifier la bonne application des procédures de caisse par les équipes. - Signaler toute anomalie à la direction. *Hygiène et conformité - Veiller au respect des normes HACCP. - Contrôler la propreté des locaux et du matériel. *Ressources humaines et reporting - Participer au recrutement et à l'intégration. - Faire remonter les informations opérationnelles à la direction. Compétences requises Techniques : Management, organisation, HACCP. Comportementales : Leadership, diplomatie, sang-froid. Prise de poste au mois de mars