Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F) 67 - SAVERNE

Offre n° 202NHCC
Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

67 - SAVERNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 janvier 2026

Nous recrutons un boulanger-viennoisier H/F dans le cadre d'un CDI à pourvoir dès que possible. Les missions principales - Pétrir et façonner le pain et les viennoiseries Profil : - Professionnel expérimenté, passionné par son métier - Capacité à travailler en équipe - Doté d'une certaine autonomie et capacité de prendre des initiatives Organisation des horaires de travail : - Repos hebdomadaire tous les dimanches plus un jour en semaine à définir - Journée de travail de 2h00 à 9h30 ou de 3h00 à 10h30 - Le temps de travail peut-etre adapté entre 35 et 39h.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail de nuit
Conditions de travail
Station debout prolongée
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire
  • Primes
  • Négociable selon expérience Primes d'intérressement + prime sur la valeur ajoutée 30% de remeise sur achats personnels en boutique

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s) - débutant possibleCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • CAP boulangerCette compétence est indispensable
  • Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
  • Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcCette compétence est indispensable
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Vérifier les stocks de matières premières

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

BOULANGERIE PATISSERIE M. REUTENAUER

1 ou 2 salariés

Site internet
https://www.mickael-reutenauer.fr/

Depuis 1973 nous forgeons notre histoire et notre savoir faire en mettant un point d'honneur à la qualité de nos produits. Nous avons également la volonté de nous inscrire dans une démarche Éco Responsable. L'innovation s'invite également par la production de fruits de nos propres vergers et de nos propres herbes aromatiques. Nous avons reçu le 1er Prix National de l'Innovation Sociale en 2024. Nos trois boutiques : Saverne Martelberg, Saverne Centre et Otterswiller

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