Nous recrutons pour notre client spécialisé dans la boucherie - charcuterie - traiteur, un(e) boucher (ère) traiteur pour une mission d'intérim dans le cadre d'un remplacement. À ce titre, vous prenez en charge les missions suivantes : - Gestion des matières premières et des stocks : * Sélectionner et préparer les matières premières issues de la boucherie et des producteurs locaux. * Assurer la gestion des stocks, la réception et le contrôle des marchandises. * Respecter les normes de traçabilité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Gérer la production quotidienne et anticiper les besoins selon la demande. - Mise en valeur des produits et service client : * Participer à la mise en vitrine. * Travailler en lien avec l'équipe de vente. * Conseiller et servir les clients. - Entretien et organisation du laboratoire : * Nettoyer et entretenir le matériel et l'espace de production. * Veiller au respect strict des normes HACCP et des procédures internes. Le profil recherché Techniques : * Maîtrise des techniques de boucherie * Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Capacité à organiser la production et à gérer les volumes. Relationnelles : * Sens du service et de la satisfaction client. * Travail en équipe * Esprit d'initiative et capacité d'adaptation. Organisationnelles : * Gestion des stocks et anticipation des besoins. * Capacité à travailler avec rigueur et autonomie. * Sens du détail et recherche constante de qualité. Profil : Formation recommandée : CAP - BEP ou BAC PRO Boucherie Première expérience significative en boucherie obligatoire.