Hôtel 4* de 31 chambres, ouvert à l'année avec forte saisonnalité au Rayol-Canadel (83),bar et restaurant L'Envol, vue mer entre Saint-Tropez et Le Lavandou recrute: Maître d'hôtel, responsable de salle H/F pour la saison 2026. Poste : CDI / Saisonnier selon profil Disponibilité : Immédiate ou à convenir Vos missions En lien direct avec la Direction, vous : SERVICE & RELATION CLIENT -Garantissez une expérience client haut de gamme -Accueillez, conseillez et accompagnez nos clients tout au long du repas -Veillez au respect des standards d'un service 4* ORGANISATION DU SERVICE -Organisez et supervisez les mises en place -Gérez les réservations et le déroulé du service -Coordonnez cuisine, salle, bar . MANAGEMENT (haute saison) -Encadrez l'équipe de salle et les saisonniers -Animez les briefings, formez les nouveaux arrivants -Garantissez un rythme de service fluide même en forte affluence OPÉRATIONNEL (hiver) -Participez activement au service du restaurant -Polyvalence possible : petit-déjeuner, bar -Assurez l'organisation quotidienne avec une équipe réduite GESTION & QUALITÉ -Suivez les stocks, le matériel et l'hygiène (HACCP) + .. -Contribuez à l'amélioration continue et à la satisfaction client -Participez à l'élaboration de la carte et aux événements -Gestion des caisses, maitrise logicielle -Optimisation CA Profil recherché Expérience confirmée en service ou management en restauration/hôtellerie 4* Excellente présentation, sens du service et du détail Leadership naturel, pédagogie, capacité à fédérer Polyvalence et adaptabilité (indispensables en structure 4* de taille humaine) Bon niveau d'anglais ; autre langue appréciée