Objectif du poste Garantir le bon fonctionnement, la disponibilité et la conformité des équipements, installations et bâtiments de la boulangerie afin d'assurer la continuité de la production, la sécurité du personnel et le respect des normes d'hygiène et de qualité. Missions principales Assurer la maintenance préventive et curative des équipements de production : Fours Pétrins, diviseuses, façonneuses, chambres de fermentation Trancheuses, équipements de froid (chambres froides, vitrines) Diagnostiquer les pannes et intervenir rapidement pour limiter les arrêts de production Organiser et suivre les interventions de prestataires externes si nécessaire Assurer une ronde régulière de nos 7 boulangeries parisiennes Gestion et organisation Mettre en place et suivre le plan de maintenance préventive Tenir à jour les registres de maintenance et les documents techniques Gérer les stocks de pièces détachées et consommables techniques Participer aux choix d'investissements matériels et aux installations de nouveaux équipements Sécurité, hygiène et conformité Veiller au respect des normes de sécurité (électrique, gaz, machines) Garantir la conformité des installations aux normes HACCP et réglementaires Former et sensibiliser le personnel aux bonnes pratiques d'utilisation des équipements Participer aux audits internes et externes Amélioration continue Proposer des actions d'amélioration pour optimiser la fiabilité des équipements Réduire les coûts de maintenance et la consommation énergétique Contribuer à l'amélioration des performances de production Compétences requisesTechniques Solides compétences en : Électromécanique Électricité industrielle Mécanique Pneumatique et hydraulique (selon équipements) Connaissance des équipements de boulangerie indispensable Capacité à lire des schémas techniques et notices fabricants Organisationnelles Sens des priorités et réactivité Autonomie et rigueur Capacité à gérer plusieurs interventions simultanément Relationnelles Bon relationnel avec les équipes de production Capacité à former et accompagner les utilisateurs Esprit d'équipe et sens du service Profil recherché Formation : Bac pro à Bac+2 en maintenance industrielle, électrotechnique ou équivalent Expérience : 3 à 5 ans minimum en maintenance en boulangerie Habilitations souhaitées : électrique, gaz, travail en hauteur Véhiculé Type d'emploi : CDI Lieu du poste : En présentiel