Au sein de l'équipe salle du restaurant, le/la Leader garantit la satisfaction client et la qualité du service en coordonnant l'activité du personnel de salle et en contrôlant le travail des équipes. Il/Elle contrôle l'état, la propreté et la mise en place de la salle de restaurant, du Bar et de l'Accueil. Il/Elle assure la prestation d'accueil, de service et d'encaissement du client. Il/Elle est garant de l'application des attitudes de service définies dans la Hipp'Hop Attitude pendant le service dont il a la charge. Il/Elle contrôle et garantit les actions de commercialisation des produits et la relation clientèle prodiguée par ses équipes. Il/Elle suit certains indicateurs de gestion économique. Il/Elle contrôle l'application des procédures caisse et gère une partie de l'administratif sur le restaurant. Sous la responsabilité du Directeur, ses principales responsabilités sont : -Contrôler le nettoyage, l'entretien et la mise en place de la salle de restaurant avant et après le service -Coordonner le service et fait appliquer les attitudes de services attendues -Assurer l'encadrement et l'animation de l'équipe Salle -Assurer et contrôler les missions de commercialisation -Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité -Assurer la gestion administrative sur ses services -Assurer un suivi et une gestion économique