Description du poste : Nous recrutons un(e) Chef gérant / Cheffe gérante pour une résidence pour personnes âgées, dans le cadre d'un remplacement. Vous assurez la gestion complète du service de restauration, de la production des repas au management de l'équipe, dans le respect des normes d'hygiène et des régimes alimentaires spécifiques à la restauration collective de santé. Missions : - Participer à la production des repas - Organiser et coordonner la production et la distribution - Encadrer et manager une équipe de 6 personnes - Gérer les commandes, stocks et approvisionnements - Assurer le suivi du budget - Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène HACCP - Assurer la relation quotidienne avec le client Profil recherché : - Formation CAP / BEP / Bac Pro cuisine ou équivalent - 3 ans d'expérience minimum en restauration collective de santé (EHPAD, hôpital, clinique) - Maîtrise des régimes alimentaires et textures modifiées - Connaissance des normes HACCP - Capacité à encadrer une équipe, sens de l'organisation Conditions d'emploi : - Salaire fixe : entre 2 300 € et 2 500 € brut / mois sur 13 mois - Prime d'objectifs pouvant atteindre 1,5 mois de salaire - Rémunération annuelle brute : 30 000 à 32 500 € - Avantage en nature repas : 4,22 € / jour travaillé Horaires : - Journées de 10h (7h-19h avec 2h de coupure) - Planning alterné : 3 jours travaillés / 4 jours repos puis 4 jours travaillés / 3 jours repos Avantages : - Prime de participation - Mutuelle d'entreprise - Comité Social et Économique (CSE) Évolution professionnelle : Des possibilités d'évolution sont proposées (responsable d'unité, responsable de secteur). Processus de recrutement : - 2 entretiens à prévoir - Journée d'essai possible