Le poste Les missions : 1. Gestion opérationnelle de la cuisine : * Superviser la production culinaire quotidienne. * Apporter son expertise sur la présentation et l'assaisonnement des plats dans un style bistronomique * Assurer la mise en place et le bon déroulement des services. * Contrôler la qualité, la présentation et la cohérence des plats en veillant au respect des fiches techniques. * Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires. * Participer à l'élaboration de banquets, de buffets. dans le cadre d'événements particuliers ou professionnels ou de réceptions par exemple. * Seconder le chef exécutif sur ses missions durant les périodes d'absence de celui-ci. 2. Management des équipes : * Encadrer et former les membres de la brigade. * Organiser les plannings en support avec le chef exécutif et répartir les tâches. * Maintenir un climat de travail positif et motivant. * Prévention et gestion des conflits 3. Garantir une expérience client optimale : * Veiller à la satisfaction client par la qualité et la régularité des plats. * Participer à la création de menus innovants en collaboration avec le Chef Exécutif. 4. Gestion des coûts et des stocks : * Optimiser l'utilisation des produits et contrôler les pertes. * Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché * Vous avez une expérience confirmée en cuisine, de préférence en tant que second de cuisine ou chef de cuisine junior. * Vous êtes accroc à la cuisine et à la gastronomie. * Vous connaissez vos bases et vos classiques sur le bout des doigts ! * Vous avez un attrait tout particulier pour l'esthétisme de vos plats. * Les normes d'hygiène n'ont plus aucun secret pour vous. * Vous avez un sens aigu de la créativité et de l'esthétique. * Votre capacité à travailler efficacement en équipe pourrait rendre jaloux les autres services. * Le fait maison, le frais et les produits locaux et de saison ne vous font pas peur ! Informations complémentaires : * CDI 39h/semaine * Rémunération mensuelle brute de 2600€ à 3300€ selon profil et expérience * Prise de poste : Dès que possible