Au sein d'un abattoir de volailles, vous devrez contrôler les opérations du sacrificateur dans le respect des opérations d'abattage rituel et de découpe selon la réglementation des Services Vétérinaires et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Missions principales : Contrôler et superviser le travail du sacrificateur pour assurer le respect des procédures d'abattage rituel Vérifier la conformité des pratiques avec les normes religieuses et les réglementations en vigueur. Rédiger des rapports de contrôle et remonter les éventuelles non-conformités. Participer à l'amélioration continue des processus et des procédures. Travailler en collaboration avec les équipes de production et de qualité. Vous devez impérativement connaitre les règles de l'abattage rituel.