Poste à pourvoir au C.H. le Mas Careiron. Établissement psychiatrique à vocation départementale. Missions : - Production : - Production des plats en fonction des plannings de production - Conditionnement, étiquetage des barquettes ; enregistrement des températures - Nettoyage des locaux et le matériel en fonction des plannings de nettoyage et de désinfection, enregistrer l'activité d'entretien - Nettoyage des parties communes (vestiaires, WC et couloirs) - Organisation du secteur préparation régime en élaborant les plannings de production et les sorties nécessaires à l'élaboration des plats. - Remplacer le responsable Production Froide - Gestion et rangement du linge propre et sale du service - Suivi du plan de nettoyage du secteur préparation régime - Cafétéria : - Distribution des repas de 11h30 à 13h30 - Préparation des entrées ou dessert en fonction du menu établi - Nettoyage les locaux et le matériel en fonction des plannings de nettoyage et de désinfection, enregistrer l'activité d'entretien - Commande au Responsable Magasin des produits d'entretien nécessaire à la cuisine centrale - Compétences liées au poste : - Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence - Apprécier un niveau de cuisson - Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier - Discerner les saveurs, les arômes - Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser - Renseigner des personnes au regard de son métier - Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau - Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention Horaires : - En production : Du Lundi au Jeudi de 6h00 à 14h00 et le vendredi de 6h00 à 13h00 - En Cafétéria : Du Lundi au Jeudi de 8h00 à 16h00 et le vendredi de 8h00 à 15h00 Poste à pourvoir le 02/02/2026 CDD 3 mois renouvelable