Missions principales : Sous la responsabilité du responsable de salle ou du chef, le plongeur / commis d'office assure le bon fonctionnement de l'office et de la plonge pendant le service du petit-déjeuner. Il/elle contribue à maintenir un environnement propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène. Responsabilités : Assurer la plonge de la vaisselle, des ustensiles et du matériel utilisés lors du service petit-déjeuner Nettoyer et ranger la vaisselle, le matériel et les espaces de travail Aider à la mise en place et au réassort du buffet petit-déjeuner Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Sortir les poubelles et maintenir la propreté des locaux (office, cuisine, réserves) Apporter un soutien ponctuel à l'équipe de cuisine ou de salle si nécessaire