Ce poste s'adresse à un professionnel de la cuisine, capable de tenir un service soutenu, tout en bénéficiant de conditions de travail rares dans la restauration. Vos missions : Assurer la production culinaire dans le respect des standards de qualité Travailler des produits bruts et de saison Gérer de façon autonome un service pouvant aller de 100 à 400 couverts Organiser le poste de travail et anticiper les volumes Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Profil recherché : Expérience solide et indispensable en cuisine (restauration traditionnelle ou assimilée) Capacité à gérer de gros volumes de production sans compromis sur la qualité Rapidité, rigueur, sang-froid et organisation Autonomie et professionnalisme indispensables Conditions proposées : Jours travaillés : du mardi au dimanche Horaires : service du midi uniquement (environ 10h - 16h) 1 jour de repos hebdomadaire (à définir) Soirs libres et rythme compatible avec une vie personnelle équilibrée Poste responsabilisant et valorisant Établissement structuré avec une activité soutenue