Offre n° 202YZFV
Poissonnier / Poissonnière (H/F)

Actualisé le 28 janvier 2026

Poissonnier Confirmé, Agent de Maitrise (H/F) - CDI - Halles de Nîmes Horaires stables, matin uniquement, sans coupure, fin de service à 14h. Poissonnerie artisanale en direct producteur dans les Halles de Nîmes recrute un poissonnier confirmé (H/F) pour un poste stable et durable, dans une logique long terme. Le poste : - Mise en place et tenue d'un étal attractif. - Organisation de l'espace de travail. - Filetage, préparation et découpe tout type de poisson (lotte, thon, merlu, sole, raie, saumon, etc.). - Conseil et service auprès d'une clientèle fidèle. - Prise des commandes, gestion de stock et de rotations. - Respect des normes d'hygiène (HACCP). - Port de charges lourdes (bacs de glaces, thons, etc.). Profil recherché : - Poissonnier confirmé et autonome sur l'ensemble du poste. - Maîtrise technique solide (filetage, préparation, découpe, etc.). - Sens du service et capacité à fidéliser une clientèle. - Rigueur, ponctualité et sens de l'esprit d'équipe. - Port de charges lourdes - Envie de s'investir dans un poste stable à long terme avec évolution possible - Contact possible avec une clientèle étrangère, base en anglais appréciée Conditions proposées : - CDI - 39H semaine - 2000€ net mensuel - Horaires stables - matin uniquement - aucune coupure - de 6h à 14h du lundi au jeudi, vendredi et samedi 5H30. (horaires indicatifs) - Repos : une semaine sur deux lundi et vendredi ou dimanche et lundi - Repos : le dernier weekend du mois 3 jours consécutifs : samedi, dimanche, lundi - Remise employé sur les produits - Tenue de travail fournie

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi

Conditions de travail

Exposition à de basses températures
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2564.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - en poissonnerieCette expérience est indispensable

Compétences

Forme physique (port de charges lourdes)Cette compétence est indispensable
Accueillir, orienter, renseigner un public
Analyser les tendances de consommation des clients
Assurer la fraîcheur des produits exposés
Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
Chaîne du froid
Connaissance des tendances du marché des produits de la mer
Conseiller les clients sur la préparation des produits
Contrôler la qualité des produits reçus
Dressage de plateaux de fruits de mer
Découper les poissons selon les demandes spécifiques
Développer et fidéliser la relation client
Gérer les stocks de produits de la mer
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix
Nettoyer les poissons et les crustacés
Organiser, aménager un espace de vente
Ouvrir des coquillages et crustacés
Préparation de produits marins pour la vente
Préparer des plateaux de fruits de mer
Préparer le poisson pour la conservation
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Surveiller la température des zones de stockage
Techniques de conservation des aliments
Techniques de pelage de poissons
Transmettre une technique, un savoir-faire
Trier les poissons et effectuer leur préparation
Utilisation d'outils de découpe
Variétés de coquillages
Variétés de crustacés
Variétés de poissons