Offre n° 202ZGBX
Cuisinier (H/F)

Actualisé le 22 janvier 2026

Au sein de la SAS Montauriol services et pour le compte de la clinique Honoré Cave de Montauban et de deux crèches, le cuisinier assure : - la préparation des repas de la Clinique et de la crèche tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (HACCP), - La commande des fournitures, - L'élaboration des menus. Travail du lundi au vendredi : 7h00-14h20

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
+ 13ème mois

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
CAP cuisine
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Eplucher des légumes et des fruits
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Fiches techniques de cuisine
Législation alimentaire
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Modes de cuisson des aliments
Organiser le traitement des commandes
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Restauration
Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces
Titre professionnel cuisinier
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de l'outil informatique