Offre n° 202ZTHV
Chef / Cheffe de partie (H/F)

77 - BOURRON MARLOTTE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 février 2026

Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef(fe) de partie, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir un service exceptionnel à nos clients. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine - S'assurer que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont respectées - Collaborer avec l'équipe de service pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle - Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes - Maintenir un environnement de travail propre et organisé Qualifications: - Expérience préalable en restauration, avec une connaissance approfondie des techniques culinaires - Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique - Capacité à superviser une équipe et à maintenir un haut niveau de performance - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à manipuler les aliments en toute sécurité - Diplôme ou certification en hôtellerie/restauration est un plus Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, avez une expérience solide dans le domaine de la restauration et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de discuter avec vous. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe en tant que Chef(fe) de partie (H/F) talentueux(euse) et motivé(e). Type d'emploi : Temps plein, CDI 39h/semaine 3 jours de repos / semaine Formation: CAP / BEP (Optionnel) Expérience: Restauration: 2 ans Lieu du poste : En présentiel

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2063.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Restauration

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Innover dans la présentation des plats et des menus
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments