*Rejoindre BISTRO REGENT NARBONNE c'est :* * Rejoindre une entreprise en pleine croissance * Etre reconnu(e) et valorisé(e), * Trouver une ambiance familiale et bienveillante où la recherche de performances est saine et motivante. Vous aimez les challenges ? Vous êtes ouvert(e) aux opportunités professionnelles et souhaitez booster votre carrière dans la restauration ? Tentez l'aventure ! Une bonne équipe chez Bistro régent c'est du dynamisme et de l'enthousiasme, un savoir-faire aiguisé arrosé d'un travail d'équipe et d'un soupçon de compétitivité pour une expérience client succulente ! Description du poste * Encadrement d'une équipe de 5 personnes *Gestion opérationnelle du Restaurant:* - Assurer la bonne tenue du restaurant - Respecter de la réglementation et des normes d'hygiène - Contrôler et gérer de caisse - Fidéliser la clientèle - Manager, fédérer et évaluer les équipiers et les faire monter en compétence - Développer l'activité commerciale (ticket moyen, nombre de clients) et la marge - Gerer les achats et les stocks - Exécuter les différents postes sur le restaurant (prise de commande, cuisson au grill, à la friteuse, nettoyage de salle, encaissement.) - Respecter les standards de la marque et les normes de l'entreprise des produits servis - Garantir l'utilisation des équipements et des installations conformément aux normes d'utilisation et de sécurité - Surveiller et entretenir les différents équipements et matériels - Préparer, services, ouverture et fermeture du restaurant. - Suivre et contrôler la préparation des produits - Veiller à la propreté du restaurant, au respect des normes hygiène et qualité HACCP, respect des DLC primaires et secondaires. - Garantir l'environnement du restaurant (propreté, merchandising, approvisionnements.) - Être capable de former un nouveau collaborateur sur les différents postes d'un service. *Gestion administrative et financière: Classer le courrier et assurer la transmission des BL et factures - Assurer la gestion opérationnelle et humaine - Élaborer et veiller au respect des plannings (Planifier le personnel, renseigner les absences, vérifier et corriger les horaires si besoin, renseigner les variables de paie - Transmettre les feuilles caisses au services comptabilité et toutes les documents comptable chaque début de semaine - Gestion des matières premières, des commandes et des stocks - Saisie des bons de livraison et des pertes sur la caisse (gestion des stocks) - Gérer les encaissements et remises d'espèces et TR et vacances - Remplir les tableaux de bord hebdomadaires - Toute autre démarche à venir dans le cadre de l'évolution légale. - Assurer et garantir un service convivial et accueillant aux clients (satisfaction des clients 100%) *Profil recherché* D'un naturel dynamique et très souriant(e), vous êtes à l'aise avec le contact client. Vous aimez le travail en équipe et avez en avez déjà manager une (minimum 1 an d'expérience dans le management d'équipe en restauration.) Vous êtes réactif(ve), adaptable et doté(e)d'une aisance relationnelle et de leadership pour réussir dans ce poste Vous êtes appliqué dans la réalisation de votre travail. Vous avez une formation HACCP Envie de rejoindre une entreprise en plein développement ? Envoyez-nous votre CV et rencontrons-nous ! Poste à 35h/semaine - immédiatement Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel