Superviser et coordonner l'ensemble des activités du bar de l'hôtelEncadrer, former et animer l'équipe de barmen et serveurs du barÉlaborer la carte des boissons et cocktails en cohérence avec l'image et le positionnement de l'hôtelGarantir la qualité, la constance et la créativité des boissons serviesAssurer l'accueil, le conseil et la satisfaction de la clientèle nationale et internationaleVeiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de la législation en vigueur (licence, alcool, HACCP)Gérer les stocks, les inventaires, les commandes et les relations avec les fournisseursOptimiser les coûts, limiter les pertes et assurer la rentabilité du barContrôler les caisses, les ventes et les indicateurs de performanceParticiper à l'organisation d'événements, animations et services spéciaux (room service, banquets, séminaires)Assurer la mise en place et le bon déroulement du service, en période normale comme en forte affluenceÊtre force de proposition pour l'amélioration continue du service et de l'expérience client