Localisation Boulangerie artisanale performante située dans le sud de la Drôme, sur un axe à fort passage, au cœur d'un bassin de vie dynamique (zone artisanale + commerciale). Le projet : Nous préparons la transmission progressive d'une boulangerie artisanale reconnue pour sa performance et son organisation, construite par un dirigeant très expérimenté. L'entreprise fonctionne sur une méthode de production éprouvée, documentée, digitalisée et orientée rentabilité / qualité / temps de travail. Dans le cadre de la reprise prévue au 1er septembre 2026, nous recherchons un(e) Chef(fe) de production souhaitant : s'inscrire dans un projet long terme apprendre et appliquer une méthode clé en main monter progressivement en responsabilités Vos missions (progressives) Appliquer et maîtriser la méthode de production existante Piloter la fabrication quotidienne (qualité, volumes, rendement) Organiser le travail de l'équipe de production Garantir la régularité, la traçabilité et les standards Monter en autonomie à l'issue de la phase de transmission Aucune refonte des process n'est attendue au départ. La priorité est l'exécution rigoureuse de ce qui fonctionne déjà. Profil recherché Formation et expérience solides en boulangerie artisanale Leadership naturel, calme et structurant Goût pour les process, l'organisation et la méthode Ouverture à l'apprentissage et à la transmission Ambition raisonnée : construire avant de transformer Profil expérimenté ou profil à fort potentiel accepté.