Aujourd'hui, Mix Buffet recrute un(e) Responsable Laboratoire sous la responsabilité de la Directrice Qualité. Dans le cadre d'un CDI et rattaché(e) au service Qualité, vous serez en charge d'animer l'équipe, d'organiser et de superviser les activités du laboratoire. Ce poste est basé au sein de notre siège social à Guer dans le Morbihan (56). Vos principales missions seront les suivantes : - Animer l'équipe, évaluer les besoins en effectif, en formation et en matériel avec la Directrice Qualité. - Concevoir, mettre en place et gérer les procédures et modes opératoires pour garantir la fiabilité des résultats d'analyses. - Assurer le bon suivi et la mise à jour des plans d'échantillonnage des matières premières et produits finis. - Valider les résultats et signer l'ensemble des rapports des analyses microbiologiques - Assurer le suivi des analyses du laboratoire interne et des laboratoires externes - Rendre compte du bon fonctionnement du secteur à la Direction Qualité - S'assurer du respect des critères microbiologiques réglementaires via une veille réglementaire - Alerter son responsable en cas de non-conformité, rechercher et identifier les causes et proposer un plan d'action adapté - Assurer le suivi de la maintenance et de la métrologie des appareils - Evaluer régulièrement la fiabilité des résultats via des réseaux inter-laboratoires - Négocier les offres de prix annuelles avec les fournisseurs - Assurer la veille normative liée à l'activité du laboratoire - Participer aux audits internes