Chef Cuisinier Expérimenté (H/F) - CDI - Mayotte Salaire : 35-40K€ (négociation possible selon profil) Prenez les rênes d'une cuisine où tradition et modernité se rencontrent. Nous recherchons un Chef Cuisinier expérimenté (h/f) pour diriger la brigade d'une brasserie à Mayotte. Votre mission : garantir une cuisine de qualité, alliant plats traditionnels et touches mahoraises, tout en pilotant une équipe dynamique dans un établissement à volume (120 à 160 couverts/jour). Vos défis : Créer une carte équilibrée : priorité à la brasserie et aux plats traditionnels, avec une touche régionale (un vrai plus). Manager une brigade de 5 à 8 personnes par service, en assurant formation, motivation et respect des standards. Optimiser les coûts et les process sans sacrifier la qualité, dans un environnement exigeant et convivial. Pourquoi nous rejoindre ? Un projet ambitieux : Redynamiser une brasserie emblématique, avec une cuisine qui marque les esprits. Une équipe soudée : Travaillez avec des professionnels passionnés, dans une ambiance à la fois exigeante et humaine. Des moyens à la hauteur : Cuisine équipée, produits frais et locaux, et une direction qui investi dans l'établissement. Profil recherché : Expérience confirmée en tant que Chef ou Second en brasserie/restaurant traditionnel (5 ans minimum). Maîtrise des fondamentaux : gestion des coûts, hygiène, formation d'équipe, et résistance au stress. Ouverture d'esprit : Capacité à intégrer des influences locales (Mahoraise, Océan Indien) tout en gardant une ligne culinaire claire. Leadership naturel : Savoir fédérer, former et inspirer une brigade. Conditions : CDI - Salaire entre 35K€ et 40K€ (négociable). Avantages : Cadre de travail stimulant, produits de qualité, et la fierté de contribuer à un projet en pleine renaissance. Prêt à écrire le prochain chapitre de notre brasserie ? Envoyez votre CV ! Poste à pourvoir dès que possible - Mayotte vous attend !