Au sein des Abattoirs de boucherie d' Alès et du Vigan, vos missions seront les suivantes : - Relation avec la direction et les responsables qualité des différents abattoirs ; - Garantir le respect de la protection animale en abattoir ; - Suivi des abattoirs et de la programmation - Suivi et supervision des missions journalières du SVI ; - Réunion qualité interne abattoir ; - Management du SVI ; - Inspection de l'atelier de découpe avec l'agent responsable du domaine d'activité ; - Reporting aux CS/CSA concernant le fonctionnement, le suivi, les actualités, les points de vigilance. des abattoirs ; - Instruction des dossiers d'agrément abattoirs. Vous effectuerez des remplacements sur l'abattoir de St Bauzély. Vous aurez également une mission d' inspecteur : - Inspections ante et post mortem ; - Inspections annuelles protection animale et générale. - Inspection de l'atelier de découpe du Vigan et Saveur des Cévennes avec l'agent responsable du domaine d'activité Vous travaillerez du lundi au vendredi entre 4h et 14h en fonction de votre planning - Possibilité de travailler le ponctuellement le samedi.