Description de l'entreprise : Rejoignez une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison. Notre engagement pour l'artisanat et l'authenticité nous permet de fidéliser notre clientèle et de maintenir une réputation d'excellence. Vos Missions : - Gestion de l'équipe : Encadrement, formation et motivation d'une équipe dynamique de 18 personnes, comprenant boulangers, pâtissiers et vendeurs. - Supervision de la production : Collaboration avec le responsable de production pour assurer le respect des normes de qualité et d'hygiène. - Qualité et sécurité : Veille au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des règlementations en vigueur. - Suivi des stocks : Gestion des approvisionnements en matières premières, passation des commandes auprès de nos fournisseurs et gestion des marges. - Gestion commerciale : Développement des ventes et fidélisation de notre clientèle. - Relation clientèle : Garantir un accueil de qualité et répondre aux besoins des clients. Participation à la vente, ainsi qu'aux ouvertures (6h30) et fermetures (20h30) selon les besoins. - Gestion administrative : Planification des équipes, gestion des absences en conformité avec la législation sociale et vérification de la tenue des caisses. Profil recherché : - Expérience significative en gestion d'un point de vente dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie ou de la restauration. - Les candidatures provenant d'anciens indépendants ou de la grande distribution seront également appréciées. - Vous êtes un manager à l'écoute, dynamique et passionné par le travail en équipe. - Un sens aigu de l'organisation et un esprit d'analyse vous permettent de prendre des décisions rapidement et efficacement. - Excellentes compétences relationnelles, avec la capacité de créer une ambiance chaleureuse tant au sein de l'équipe qu'avec la clientèle. Le Poste : - Accompagnement sur la prise de poste d'une durée d'un mois. - CDI 39h avec statut employé, 2 jours de repos consécutifs. - Horaires flexibles selon les besoins de l'équipe, incluant des ouvertures (6h30) et fermetures (20h30), sans horaires en coupé. - Disponibilité requise le week-end et les jours fériés. - Salaire : 2700€ à 2900€ bruts mensuels. Avantages : - Heures de travail le dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés double. - Prime de fin d'année après un an d'ancienneté. - Primes trimestrielles équivalentes à un 14ème mois. - Remises de 20% sur vos achats en boutique. - Une baguette de pain offerte chaque jour. - Possibilité de restauration sur place.