Offre n° 203CVYH
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Actualisé le 16 mars 2026

Vous préparez et réalisez des plats traiteur chauds et froids en respectant les fiches techniques. Votre activité est principalement orientée vers la préparation de repas destinés à la restauration scolaire. Vous élaborez des menus et des recettes adaptés aux commandes et aux événements. Vous assurez la mise en place, la production et le dressage des préparations. Vous garantissez la qualité gustative et visuelle des produits. Vous appliquez strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la méthode HACCP, obligatoire pour le poste. Vous gérez les approvisionnements, le stockage des matières premières et le contrôle des dates limites de consommation. Vous participez à la gestion des coûts et à la réduction des pertes. Vous entretenez votre poste de travail, les locaux et le matériel de cuisine. Vous travaillez en coordination avec l'équipe de production. Vous pouvez être amené à effectuer des prestations extérieures, le permis B est obligatoire. Vous travaillez 39 heures par semaine, du lundi au vendredi. Le poste est à pourvoir en CDI. Une expérience minimum de 5 ans en tant que cuisinier traiteur est exigée. Vous faites preuve de rapidité d'exécution, de concentration, d'adaptabilité et surtout d'une grande autonomie dans l'exercice de vos fonctions.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Complémentaire santé
Restauration

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable