Votre rôle d'adjoint au rayon est d'assurer la gestion complète et l'animation courante du rayon Pain / Pâtisserie. Gestion du Rayon et Approvisionnement Vous êtes en charge de l'approvisionnement, incluant la préparation et la transmission des commandes (permanentes, promotionnelles, directes). Vous réceptionnez les produits, effectuez les contrôles quantitatifs et qualitatifs, tout en respectant le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Vous assurez la mise en rayon, l'étiquetage, le balisage, la rotation des produits. Vous appliquez la politique tarifaire validée par votre Direction et procédez aux changements de prix. Vous participez à l'élaboration de l'assortiment du rayon. Animation Commerciale et Relation Client Vous animez le rayon en proposant des suggestions et en veillant à la théâtralisation pour représenter les thèmes des opérations commerciales. Vous renseignez, orientez et conseillez les clients avec courtoisie, et réglez les litiges selon les consignes. Production et Hygiène Vous assurez la préparation et la cuisson des produits (pain, viennoiserie, tarterie et/ou pâtisserie) en respectant le guide technique et les fiches techniques. Vous devez respecter scrupuleusement les règles d'hygiène, de propreté, et de sécurité du PMS (chaîne du froid, DLC, contrôle de la fraîcheur, entretien du matériel). Gestion et Management (selon organisation) Vous participez activement à la gestion (suivi du CA, enregistrement de la démarque, suivi des stocks) Vous pouvez être amené(e) à organiser le travail, accueillir et former de nouvelles personnes, et participer au recrutement des saisonniers. Conditions de Travail Temps de travail : Poste à temps plein (35 heures). Rythme : Du lundi au samedi, avec un jour de repos hebdomadaire garanti en semaine. Horaires : Horaires matinaux, généralement compris entre 5h00 et 14h00. Avantages Sociaux 13ème Mois : Versement d'un 13ème mois après un an d'ancienneté. Participation aux Bénéfices : Prime de participation aux bénéfices de l'entreprise.