EHPAD La Résidence d'Émilie recherche un Agent de restauration et d'hôtellerie (H/F) pour son établissement. Vos missions : - Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie - Approvisionnement en produits, en matériels - Réception et contrôle de la quantité et de la conformité des produits - Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire - Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité (HACCP) - Contrôle et suivi de la qualité des produits - Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières - Nettoyage et entretien des locaux et des outils, spécifiques à son domaine d'activité - Plonge et entretien de la vaisselle - Réalisation du service en salle - Prévention et gestion des risques (échantillons alimentaires, prise de température, intoxications alimentaires.) - Prise en compte des besoins et des attentes des résidents (commission menu, régimes, textures, prévention de la dénutrition et de la déshydratation.) Savoir-faire : - Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence - Réaliser des préparations culinaires - Apprécier un niveau de cuisson - Discerner les saveurs, les arômes - Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser - Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier - Renseigner des personnes au regard de son métier - Travailler en équipe - Conduire un atelier thérapeutique - Utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une réglementation spécifique à son domaine Travail 1 week-end sur 3 selon planning Horaires : de 7h30 à 14h30 ou de 8h à 15h