Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection. Nous rejoindre, c'est : 1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique. 2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies ! 3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience. Nous recherchons un ou une Assistant(e) maître d'hôtel motivé(e) et passionné(e) ! CDD Saisonnier à pourvoir dès Mars 2026! Principales Missions: Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l'équipe de salle ; - Garantir l'excellence du service des clients du restaurant ; - Prendre les commandes et assurer le service ; - Former le personnel et contrôler le travail effectué ; - Effectuer la mise en place des tables ; - Contrôler la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts ; - Superviser le cas échéant le travail des Chef de Rang ; - Répondre aux questions et attentes des clients ; - Vérifier le bon déroulement du service ; - Réaliser l'encaissement ; - Assurer le débarrassage et le nettoyage de la salle. Cette liste n'est pas exhaustive. Compétences requises : - Maîtrise parfaite d'au moins une langue étrangère - Maîtrise des technologies de restaurant - Maîtrise de l'outil informatique - Capacité de gestionnaire - Très bonne présentation - Sens de l'écoute, de l'accueil et de la diplomatie - Force de proposition - Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle ; - Connaissances de la législation du travail ; - Connaissances relatives au débit de boissons ; - Sens très poussé du service client ; - Savoir manager une équipe ; - Excellente présentation ; Formation : BEP/CAP Restauration option service Expérience : Minimum 3 ans dans un restaurant gastronomique Avantages: Temps complet CDD Saisonnier 39h Logement à partager Restaurant du personnel Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures Prime de cooptation Mutuelle d'entreprise Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 180€/nuit pour votre famille et vos amis Des perspectives d'emploi & de carrière!