Préparation et production culinaire Élaborer et préparer les plats selon les recettes et les standards du restaurant Réaliser les cuissons, assaisonnements et dressages Adapter les préparations en fonction des commandes (allergies, régimes particuliers, etc.) Gestion des matières premières Réceptionner et contrôler la qualité des marchandises Stocker les denrées dans le respect des règles d'hygiène Participer à la gestion des stocks et à la réduction du gaspillage Hygiène et sécurité Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Nettoyer et désinfecter le poste de travail, le matériel et les locaux Veiller à la traçabilité des produits Travail en équipe Collaborer avec la responsable restauration, les autres cuisiniers et le personnel de salle Respecter l'organisation et la hiérarchie en cuisine Contribuer à une bonne ambiance et à l'efficacité du service Organisation et qualité Organiser son poste de travail avant et pendant le service Respecter les délais et la qualité des plats envoyés Participer à l'élaboration de nouveaux plats ou menus (selon le poste) Amélioration continue S'adapter aux retours clients Se tenir informé des nouvelles techniques culinaires Participer à la valorisation de l'image du restaurant