Missions principales : Au sein du restaurant (150 à 180 couverts par jour), vous dirigerez la cuisine avec un second et un plongeur. Vos responsabilités incluent : Diriger et organiser l'ensemble de la cuisine. Élaborer la carte et les plats du jour dans le respect des standards qualité. Garantir l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Collaborer ponctuellement avec l'équipe du traiteur du groupe. Être force de proposition pour faire évoluer les offres et les recettes. Horaires : Du lundi au vendredi, de 6h30 à 15h00 (service continu) Aucun service du soir Aucun travail le week-end Fermetures annuelles : Jours fériés et ponts 3 semaines en août 1 semaine à Noël / Nouvel An 1 semaine supplémentaire au choix Rémunération : Salaire net mensuel : 2 000 € Prime mensuelle indexée sur le chiffre d'affaires Accès : véhicule recommandé (accès limité en transports en commun) Pourquoi nous rejoindre ? Horaires fixes sans coupure (6h30 - 15h00). Repos garanti les soirs, week-ends et jours fériés. Fermetures annuelles planifiées à l'avance. Structure à taille humaine avec une organisation claire. Équipe stable, encadrée et expérimentée. Perspectives d'évolution au sein du groupe. Diversité des activités (traiteur, restaurant, événements). Profil recherché : Expérience minimum de 7 ans en cuisine traditionnelle. Formation CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) ou BEP (Brevet d'Études Professionnelles) Cuisine souhaitée. Rigueur, autonomie et sens de l'organisation. Esprit d'équipe. Recherche d'un rythme de travail équilibré, sans service du soir.