Sous la responsabilité du Responsable de magasin vos missions seront les suivantes : Avoir une bonne connaissance des produits Délivrer une information pertinente à sa clientèle : composition d'un pain, teneur en sel ou présence d'allergènes dans un pain spécial ou une pâtisserie, durée de conservation . Proposer et vendre toute la gamme de produits tout en proposant les différentes offres commerciales Effectuer le service en salle Gérer la caisse du magasin Se coordonner avec l'équipe de boulangers pour anticiper et demander une nouvelle fournée Réapprovisionner les étals et les vitrines en respectant le plan de merchandising Etiqueter les produits selon les normes en vigueur Effectuer la sortie pâtisserie et veiller à respecter la traçabilité (chablons numérotés) Effectuer le stockage et le rangement des marchandises en réserve ; et mettre en place les produits sur le lieu de vente Contrôler l'état et la conservation des produits périssables et retirer les produits impropres à la vente ; Préparer les commandes UberEats et click & collect ; Effectuer les « paniers antigaspi » sur Too Good To Go Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d'approvisionnement ; Identifier et enregistrer les pertes : soir, vente, casse, etc. Veiller à la passation des consignes au vendeur travaillant en contre poste Appliquer et respecter la politique commerciale de l'entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques Effectuer l'entretien du magasin, du plan de travail et de ses matériels, de la zone de restauration et de ses matériels ainsi que des sanitaires. L'amplitude d'ouverture est de 6h à 20h30. Vous serez du poste du matin, de journée et de fermeture par roulement.