- Le plongeur doit assurer le nettoyage, le rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine, il doit également assurer l'entretien et le nettoyage de l'ensemble de sa zone de travail. Il peut aider la cuisine à la réalisation de taches simples. Il doit respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Description du profil - Expérience souhaitée d'une année dans la restauration - Compétences recherchées Être organisé et réactif Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service de salle. Appliquer les modes opératoires mis en place. Utilisation de la machine à capot et si besoin laver à la main. Savoir économiser l'eau. Utiliser correctement le matériel après avoir reçu une formation. Être force de proposition pour l'amélioration de son poste de travail. Descriptions des missions - Activités principales Nettoyer la vaisselle et les couverts Nettoyer l'ensemble des ustensiles et des matériels de cuisine Réceptionner et trier la vaisselle en entrée de zone Vérifier la qualité du nettoyage et trier en sortie de machine à laver Ranger la vaisselle, les couverts, les ustensiles et le matériel de cuisine Vider et nettoyer le filtre à graisse Vider les poubelles et emmener les déchets aux endroits définis Nettoyer la totalité de sa zone de travail Participer au nettoyage et aux rangements des locaux Trier les déchets Participer si le temps le permet à des taches simples en cuisine - Le Plus : Le restaurant est entièrement neuf ou tout a été mis en œuvre pour simplifier la pénibilité au travail. La luminosité extérieure arrive par une fenêtre dans la zone plonge, machine à capot avec une hotte intégrée, monte-charge, t-shirt et tablier fournis.