Missions principales - Plonge et entretien du matériel Assurer le lavage de la vaisselle, des couverts, des ustensiles et du matériel de cuisine. Utiliser et entretenir les machines de plonge dans le respect des consignes. Ranger la vaisselle et le matériel propre dans les espaces dédiés. - Hygiène et propreté Maintenir la cuisine et les zones de plonge propres et organisées. Nettoyer les sols, plans de travail, poubelles et zones annexes. - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Soutien à l'équipe cuisine - Apporter un soutien ponctuel à la brigade (épluchage, petites préparations simples si besoin). - Aider à la réception et au rangement des livraisons. - Participer à la bonne organisation et fluidité du service. - Gestion du matériel Veiller à la bonne utilisation du matériel de cuisine. Signaler toute casse, dysfonctionnement ou manque de matériel. Contribuer à la gestion des stocks de produits de nettoyage.