Poissonnerie PARO recrute un(e) poissonnier(ère) confirmé(e) pour un poste à temps plein. Nous recherchons un profil métier : quelqu'un de fiable, techniquement solide, rigoureux sur l'hygiène et à l'aise avec la vente et le conseil. Contrat : CDI - Temps plein Lieu : Aix-en-Provence Expérience : 3 ans en poissonnerie traditionnelle préférable MISSIONS (poste polyvalent) Préparation / découpe / gestion produit : - Préparations et découpes classiques : vider, écailler, fileter, lever des dos, portionner (pavés), parer, préparer sur demande. - Produits coquillages/crustacés : triage, contrôle qualité, préparation selon l'activité, montage de plateaux de fruits de mer. - Dressage des bancs et mise en place : présentation soignée, maintien du niveau de fraîcheur et d'attractivité. Vente et conseil : - Accueil client, conseil cuisson/conservation, explication des espèces, saisonnalité, accompagnement des choix. Tenue du rayon et organisation : - Mise en place, rotation, étiquetage, traçabilité, gestion des DLC. - Organisation des frigos, rangement, gestion des rotations, respect strict de la chaîne du froid. Hygiène et entretien : - Respect des règles HACCP, nettoyage du poste, du matériel et maintien d'un environnement de travail impeccable. PROFIL RECHERCHÉ - Compétences techniques réelles en découpe et préparation. - Rigueur, méthode, sens de l'organisation. - Culture produit (espèces, saisonnalité, diversité des produits de la mer). - Aisance en vente et sens du service. - Ponctualité, fiabilité, esprit d'équipe. CANDIDATURE Candidature uniquement par mail avec CV à jour