Agent(e) d'entretien polyvalent au collège de Montcornet : CDD (renouvelable) MISSIONS : - Participer au bon fonctionnement de l'établissement en assurant l'agencement et le maintien en état de propreté des locaux, des mobiliers et des matériels. - Participer au remplacement ponctuel des collègues de cuisine en aidant à la préparation des repas - Participer à la plonge et à l'agencement du réfectoire Activités principales : - Assurer ponctuellement la préparation et la valorisation des repas - Participer au bon fonctionnement des services et appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaires - Nettoyage des salles de classe, circulations, sanitaires, escaliers - Plonge - Entretien courant et rangement du matériel utilisé - Tri et évacuation des déchets courants Activités spécifiques : - S'impliquer dans les événements ponctuels (accueil café) - Participation à l'agencement des locaux (réunions) SAVOIRS Connaitre et appliquer les procédures et auto contrôles mis en place de la règlementation HACCP et sécurité alimentaire Connaissance des modes de cuisson et des propriétés Connaissance des techniques de cuisine en collectivité Connaissances les principes d'inventaires et de conservation (DLC/DLUO) et de valorisation des restes Connaissance des techniques de nettoyage Règles d'utilisation des produits et matériels Risques d'utilisation des produits SAVOIRS-FAIRE Cuisiner et valoriser les productions Maitriser les techniques de cuisine en collectivité Communiquer et rendre compte Organiser méthodiquement son travail en fonction des consignes Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter Nettoyage humide et à sec des locaux, dépoussiérer les surfaces Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler aux professionnels compétents SAVOIR ETRE (qualités) Disponibilité Capacité à s'adapter à des situations variées Savoir prendre des initiatives : réactivité et autonomie Rigueur, sens de l'organisation et être méthodique Avoir l'esprit d'équipe