ROLES ET RESPONSABILITES : Diriger l'ensemble du personnel de la salle Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction Gérer et développer les relations client Développer les ventes, booster le ticket moyen Assurer l'entretien et le bon fonctionnement du restaurant en l'absence de supérieur hiérarchique Se conformer aux directives de la direction et s'assurer que l'équipe s'y conforme également Missions PRINCIPALES : 1) Développement de l'activité du restaurant 2) Gestion de service 3) Gestion du personnel 4) Gestion administrative et comptable QUALITES REQUISES : Professionnel confirmé, passionné par son métier, le Responsable de salle doit posséder : Des connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client Du leadership pour manager une équipe Des qualités commerciales Un esprit d'organisation et d'initiative. Une excellente présentation