Consultant Senior Hôtellerie & Restauration (H/F) Qui sommes-nous ? Nous accompagnons les professionnels de l'hôtellerie-restauration (cafés, hôtels, restaurants, traiteurs) dans l'optimisation de leurs performances, la mise en conformité sanitaire, l'ouverture d'établissements et la digitalisation de leurs opérations. Notre approche est terrain, concrète et orientée résultats. Vos missions En véritable expert opérationnel, vous intervenez directement chez nos clients pour : Auditer et optimiser l'organisation et la rentabilité des établissements Mettre en place les normes HACCP et les procédures qualité Structurer les brigades et accompagner les managers Piloter des ouvertures ou réorganisations de restaurants Déployer et paramétrer les outils métiers (caisse, gestion des stocks, planning, HACCP digital, reporting) Former les équipes et conduire le changement Vous faites le lien entre performance terrain et solutions digitales. Profil recherché 8+ ans d'expérience en hôtellerie/restauration (chef, manager, directeur d'exploitation ou consultant) Solide maîtrise HACCP, gestion des coûts et management d'équipe Aisance avec les outils informatiques CHR (POS, gestion, planning, logiciels métiers) Autonomie, pédagogie, sens du service client Goût du terrain et du conseil Nous offrons: CDI stable et évolutif Missions variées à fort impact Grande autonomie