Depuis 2003, Une Tartine de Bonheur cultive la tradition artisanale dans l'univers de la boulangerie-pâtisserie. Fort de 106 collaborateurs, 4 boutiques et 33 points de vente sur les marchés de la région nantaise, l'établissement sert plus de 22 000 clients chaque semaine tout en favorisant la proximité avec la clientèle locale. Vous encadrerez une équipe de vente, organiserez les plannings d'ouverture sur une large plage horaire (6h-20h, 7j/7), accompagnerez les collaborateurs, et veillerez au bon déroulement des opérations commerciales et à l'atteinte des objectifs mensuels. Vous assurerez également la gestion quotidienne de la boutique : ouverture, fermeture, stocks, qualité des produits, outils digitaux, etc. Vous êtes un manager expérimenté, autonome, passionné par la boulangerie-pâtisserie, rigoureux, dynamique, avec le sens du service client ? Ce poste est pour vous !