Offre n° 203LBWJ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

26 - LA MOTTE CHALANCON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 février 2026

Nous recherchons un(e) cuisinier / cuisinière polyvalent(e) pour la saison prochaine Vos missions principales : Préparation et réalisation des plats Mise en place avant service Gestion des cuissons et du dressage Entretien du poste de travail et de la cuisine Réalisation de la plonge (vaisselle, batterie de cuisine Nettoyage et au rangement en fin de service Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Profil recherché : Autonomie et organisation Polyvalence et sens des priorités Capacité à travailler seul(e) ou en équipe Avoir une énergie débordante, une motivation sans faille, une capacité à gérer efficacement le stress. Débutant(e) motivé(e) accepté(e) selon profil Horaires : service du midi et/ou du soir, week-ends

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail saisonnier

Salaire

Complémentaire santé
Primes d'assiduité et de ponctualité

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - souhaitéeCette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Evaluer la satisfaction client
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Transmettre une technique, un savoir-faire