bistrot recherche responsable de salle 30 35 couverts environ petite equipe Missions principales : Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme et courtoisie. Superviser et coordonner le travail des serveurs et des commis de salle. Assurer le bon déroulement du service et la satisfaction des clients. Gérer les réservations et l'organisation des tables. Participer à la formation et à l'encadrement du personnel. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Collaborer avec la cuisine pour assurer une bonne communication et un service fluide. Gérer les stocks de vaisselle, de verrerie et de linge. Participer à la clôture de caisse et à la gestion des encaissements.