Offre n° 203MWYK
Chef / Cheffe de partie

Publié le 03 février 2026

Poste nourri logé à pourvoir à partir du 05/05/2026 pour la saison. Petite structure et excellente ambiance! Au sein d'un restaurant vegan-friendly situé à Sauzon, offrant une vue imprenable sur le port et une cuisine fraîche et de saison, vous assurerez les activités suivantes: -Mise en place du poste des entrées, - Dressage et envoi des entrées pendant le service. - Aide au dressage et à l'envoi des desserts si besoin. - Nettoyage et désinfection en fin de service. - Gestion de la rotation des stocks des entrées, - Etablissement de listes de mise en place.

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

A négocier selon profil. Heures supplémentaires payées

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - sur même type de posteCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments