Nous recrutons un(e) Assistant(e) Manager d'Unité Marchande en alternance pour rejoindre une enseigne de burgers bio, engagée, dynamique et en plein développement. Tu seras formé(e) sur le terrain aux métiers de la restauration rapide responsable et au management, tout en préparant le Titre Professionnel Assistant(e) Manager d'Unité Marchande (TP AMUM). Contrat : Apprentissage - 12 mois - 100 % financé Profil : Première expérience ou débutant accepté Rythme : Alternance (1 jour de formation / 4 jours en entreprise) Rémunération : Selon grille légale de l'apprentissage ECOLE : ACF Bordeaux Objectif du poste : À l'issue de ton alternance, tu seras capable d'assumer pleinement un rôle d'assistant(e) manager ou de manager au sein de l'entreprise. Un poste opérationnel, responsabilisant et évolutif, au cœur de la vie du restaurant. Sous la responsabilité du/de la manager, tu seras formé(e) progressivement à toutes les dimensions du pilotage d'un point de vente : → MANAGEMENT & ORGANISATION Animation et encadrement de l'équipe en service Participation à la gestion des plannings Organisation du travail et répartition des tâches Accompagnement et formation des nouveaux collaborateurs Apprentissage des entretiens d'embauche →GESTION & PILOTAGE Réalisation des inventaires et suivi des stocks Participation aux commandes et à l'optimisation des coûts Réalisation des clôtures de caisse et contrôle des flux Suivi des indicateurs de performance du restaurant →OPÉRATIONNEL & RELATION CLIENT Participation au service (prise de commandes, production, encaissement) Garantie de la qualité, de l'hygiène et du respect des standards Gestion de la relation client et de la satisfaction Contribution à l'image et aux valeurs du concept bio PROFIL RECHERCHÉ : Débutant(e) accepté(e) ou première expérience Intérêt pour le management et la restauration Sens des responsabilités et esprit d'équipe Organisation, dynamisme et implication Envie d'apprendre et d'évoluer rapidement À propos d'ACF - Alternance Conseil Formation Depuis 2006, ACF - Alternance Conseil Formation accompagne les apprenants dans les métiers du commerce, de la vente et du management, du niveau Bac au Bac +2. Implantée au cœur de Bordeaux, ACF est une école à taille humaine qui privilégie : Des effectifs réduits Un suivi individualisé en formation et en entreprise Un accompagnement personnalisé dans la recherche de l'entreprise d'accueil Une pédagogie orientée terrain et compétences opérationnelles 'objectif d'ACF : sécuriser ton parcours et te permettre de réussir ton alternance et ton insertion professionnelle.