Chef de Partie Chaud (H/F) LOGE #alpesdusud URGENT

Chef de Partie Chaud (H/F) LOGE #alpesdusud URGENT 05 - VARS

Offre n° 203NLRY
Chef de Partie Chaud (H/F) LOGE #alpesdusud URGENT

05 - VARS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 février 2026

A pourvoir immédiatement Poste nourri et logé, pour terminer la saison et reconductible en été. A Vars dans les Hautes Alpes : Vous intervenez pour un Hôtel 4* disposant du Restaurant Skitchen, vous intégrerez une équipe passionnée dans une atmosphère feutrée, où la convivialité et l'exclusivité sont les maîtres-mots. Le restaurant sert en moyenne 30 couverts par service et nous sommes ouvert 7 jours sur 7. Rattaché au Chef, le Chef de Partie élabore les plats selon les recettes fournies par le chef. Vous avez une expérience dans le domaine de la gastronomie et/ou établissement similaire Logement à proximité immédiate de l'hôtel.

Type de contrat
Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
  • Hébergement
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Expérience exigée en établissement gastronomiqueCette compétence est indispensable
  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Utilisation de techniques de cuisson innovantes

Savoir-être professionnels

  • Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

HOTEL 16/150

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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