Fournil à la Ferme bio recrute 1 Boulanger / Boulangère (H/F)

Fournil à la Ferme bio recrute 1 Boulanger / Boulangère (H/F) 95 - CHAUSSY

Offre n° 203NXKQ
Fournil à la Ferme bio recrute 1 Boulanger / Boulangère (H/F)

95 - CHAUSSY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 février 2026

Le poste consiste à la préparation, le façonnage et la cuisson des pains, ainsi que diverses spécialités produites sur place. Connaissant les processus de production des pains au levain, vous effectuerez, sous la responsabilité du Chef Boulanger, alternativement la préparation des pâtes qui se fait l'après-midi, ou le façonnage et la cuisson des pains le matin. Compétences : Maîtrise des techniques de base en boulangerie, connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché : Formation et expérience : CAP/BEP/Bac Pro Boulanger ou équivalent exigé. Les candidats en reconversion professionnelle avec une formation récente en boulangerie sont encouragés à postuler. Qualités personnelles : Motivation, rigueur, capacité à s'adapter à un nouvel environnement professionnel.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail durant les vacances scolaires
Travail en horaires décalés
Travail par roulement
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Complémentaire santé
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable
  • Bac ou équivalent Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Boulanger
  • Calcul de quantité
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Utilisation de trancheuse
  • Vérifier les stocks de matières premières

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Culture de céréales (à l'exception du riz), de légumineuses et de graines oléagineuses

Employeur

EARL DU CHEMIN NEUF

6 à 9 salariés

Voir la page employeur

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres