La Ville de Douai recrute un(e) cuisinier/cuisinière (H/F) pour sa cuisine centrale, afin de participer à la préparation des repas destinés aux écoles. Sous l'autorité du responsable de production, vous contribuez à la fabrication, au conditionnement dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions principales : -Participer à la préparation culinaire : épluchage, découpe, cuisson, assemblage, conditionnement. -Assurer la réception, la vérification et le stockage des marchandises. -Appliquer les protocoles HACCP et les normes d'hygiène en vigueur. -Réaliser le nettoyage et l'entretien du matériel, des ustensiles et des locaux. -Participer à la traçabilité des produits et des étapes de production. -Contribuer au bon fonctionnement général de la cuisine centrale et au travail d'équipe. Profil recherché : -Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP). -Capacité à travailler en équipe et à suivre des procédures strictes. -Rigueur, ponctualité, sens de l'organisation. -Première expérience en restauration collective, cuisine centrale ou agroalimentaire appréciée.