Offre n° 203PBFV
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Actualisé le 04 février 2026

Recherche un/e cuisinier/ère confirmé/e avec une expérience significative en restauration. Vous aurez à effectuer : - La réception et le contrôle des marchandises et la réception traiteur - Effectuer la remise en température des aliments en suivant et en respectant les protocoles de remises en température et d'hygiène le midi - Effectuer l'élaboration des menus du soir - Préparation des repas simple le soir - Effectuer la plonge et l'entretien de la cuisine après le service du midi et du soir, en respectant les protocoles d'hygiène - Être autonome sur la gestion des stocks et vérifier sa conformité Exigence souhaitée : Bonne connaissances des méthodes d'hygiène ( HACCP). Autonomie et réactivité.

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1823.03 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - sur poste similaire ou restauration Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent Cuisine - Bac Pro cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

HACCPCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
CAP cuisine
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Manipuler des équipements de cuisine
Organiser le traitement des commandes
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Restauration
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces
Transmettre une technique, un savoir-faire