Offre n° 203PRSJ
Boulanger / Boulangère

Publié le 04 février 2026

Boulangerie Pâtisserie au centre ville, rue piétonne recherche à compléter son équipe! Missions principales : -Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie (pains, viennoiseries, pâtisseries, etc.). -Assurer le respect des recettes et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. -Gérer les stocks de matières premières et participer à la commande des approvisionnements. -Contribuer à la présentation et à la mise en valeur des produits en vitrine. -Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux. Profil recherché : -Expérience confirmée en boulangerie (au moins 2 ans). -Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson. -Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). -Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités. Autonomie, rigueur et respect des horaires (travail tôt le matin souvent nécessaire). Qualifications : -CAP Boulanger ou équivalent (souhaité mais pas toujours obligatoire selon l'expérience). Salaire : À négocier selon expérience départ à 2125E/brut pour débutant CDD 6 mois évolutif selon l'activité Avantages : primes panier, heures majorées Candidature : Envoyer CV et lettre de motivation

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail de nuit

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2125.00 Euros à 2211.00 Euros sur 12 mois
Primes
PANIER et heures majorées nuits

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Vérifier les stocks de matières premières