COMPETENCES: Installer et mettre en service des équipements frigorifiques mono-étagés de type monoposte : Assurer la maintenance des équipements frigorifiques mono-étagés de type monoposte : Installer, mettre en service et assurer la maintenance des équipements de cuisson et de laverie de cuisines professionnelles : Mettre en service et assurer la maintenance des équipements électromécaniques de préparation, de ventilation et de buanderie de cuisines professionnelles : Connaissances et savoir-faire techniques : Connaissance de la technologie des composants frigorifiques mono-étagés Connaissance de la technologie des composants et équipements de cuisson, de laverie, de ventilation, de buanderie et de préparation Connaissance des normes et réglementations spécifiques à la profession : EN378, code de l'environnement, réglementation incendie dans les ERP (établissement recevant du public) Connaissance de la combustion Connaissance du traitement d'eau Connaissance de physique : mécanique et thermodynamique appliquée au froid Connaissance des fluides frigorigènes alternatifs au HFC (HFO,CO2, HC) Connaissance des bases en électrotechnique et des moteurs électriques Connaissance de la technologie des appareils et composants électriques Connaissance de la technologie des appareils d'optimisation énergétique (variateur de vitesse, détendeur électronique, automate de régulation des centrales frigorifiques, moteur à commutation électronique, régulateur d'équipement de cuisson) Réaliser l'installation, la mise en service et la maintenance des équipements de froid commercial, jusqu'aux centrales frigorifiques mono étagés, des équipements de cuisson, de laverie, de buanderie, de ventilation et de préparation Mettre en œuvre des méthodes et procédures d'intervention sur des équipements mono-étagés de type monoposte de faible puissance, des équipements de cuisson, de laverie, de buanderie, de ventilation et de préparation Interpréter un schéma électrique d'un équipement frigorifique mono-étagé de type monoposte de faible puissance et d'équipements de cuisson, de laverie, de buanderie, de ventilation et de préparation Paramétrer un régulateur dédié à la réfrigération commerciale Manipuler des gaz combustibles en toute sécurité Profil Attendu Conditions d'exercice : Le formateur exerce son métier, en fonction des besoins diversifiés de l'AFPA, sur son lieu de rattachement géographique, à l'extérieur de celui-ci, en entreprise et sur d'autres sites de formation. Exigences réglementaires : Attestations/habilitations/certificats Obligatoires à fournir par le postulant : Attestation d'aptitude à la manipulation des fluides de catégorie 1. Habilitation électrique B2v, BR. Pré requis recommandés Attestations/habilitations/certificats Recommandées à fournir par le postulant : Habilitation électrique BE mesure, BC. Titre(s) / diplôme(s) requis ou équivalence TIFECP ou TIFCC ou Bac pro TFCA ou BP de froid avec 10 ans d'expérience dans le froid et la cuisine professionnelle BTS froid Expérience professionnelle exigée : 5 ans dans la maintenance d'équipements de cuisines professionnelles Une expérience d'encadrement d'équipe sera appréciée