2 postes sont à pourvoir : 1 au François et 1 à Case Pilote MISSIONS PRINCIPALES Le Responsable de magasin adjoint de boulangerie pâtisserie met en œuvre les moyens nécessaires à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et des résultats de gestion du point de vente. - Il a pour mission de seconder le Responsable de magasin dans ses missions et d'assurer la responsabilité du point de vente en termes de gestion, d'exploitation et de management. - Il assure le bon fonctionnement quotidien et la qualité de service du point de vente dans le respect de la politique, des méthodes et des procédures établies par la Direction dans tous les domaines - Il est responsable de l'animation, de l'organisation et du travail de l'équipe - Il garantit le bon fonctionnement de la production, l'approvisionnement des matières premières - Il est garant de l'hygiène de son point de vente et de la bonne application du plan de maitrise sanitaire NIVEAU DE FORMATION / EXPERIENCE PROFESSIONNELLE/CONTEXTE ET SPECIFICITE DE L'EMPLOI - Le lieu de travail est le point de vente Café de Marie Blachère auquel est affecté le salarié. - Le Responsable de magasin adjoint peut être amené à se déplacer temporairement sur un autre magasin. - Niveau de formation souhaité : Bac + 2. - Expérience exigée minimum de 2 ans à un poste similaire souhaitée dans le domaine de la vente, de la distribution alimentaire ou de la restauration rapide. CONDITIONS DE TRAVAIL - Cette activité implique le port de charges parfois lourdes. - Travail le samedi et le dimanche (1 week-end libéré chaque mois). - Tenue de travail spécifique et propre - Bon contact clientèle GESTION COURANTE / COMPTABILITE Respecter et diffuser les réglementations et procédures en magasin. Analyser les ratios d'exploitation et proposer des améliorations pour la rentabilité. Surveiller l'ambiance du magasin et appliquer les procédures de caisse. GESTION DES RESSOURCES HUMAINES Gérer les plannings et veiller au respect des obligations légales et internes. MANAGEMENT D'EQUIPE Animer l'équipe, maintenir un climat social positif et participer à la formation du personnel. GESTION DE LA PRODUCTION Gérer les approvisionnements, stocks et production. Contrôler les étapes de production, l'organisation du travail et la qualité des produits. Coordonner l'équipe sur les besoins de production et réaliser les inventaires. GESTION DE LA VENTE Appliquer la politique commerciale et les règles d'affichage. Maintenir les rayons vendeurs et gérer les ventes de fin de journée. GESTION DE L'HYGIENE, DE LA QUALITE ET DE LA SECURITE Respecter les procédures sanitaires, d'hygiène et de sécurité. Garantir le respect des DLC et la propreté du point de vente. COMMUNICATION Communiquer avec le responsable de magasin et remonter les besoins et dysfonctionnements