Mission Principale : Le Bar Manager / Manager F&B est responsable de la gestion globale des opérations de restaurations et de boissons au sein de l'établissement. Il supervise le bar , la salle, et est également capable d'intervenir en cuisine, son expertise permet d'assurer une expérience client de haute qualité tout en optimisant la rentabilité. Les responsabilités du poste : - Ouvrir et fermer le bateau selon des rituels - Gérer le personnel du jour - Optimiser la production - Assurer la sécurité du personnel et des clients - Appliquer les normes d'hygiène - Appliquer les règles de la licence 4 - Gérer les caisses, les menus en ligne, l'application caisse - Gérer les réservations du jour et les réservations de groupe - Dynamiser le service et assurer un service de qualité - Stimuler et challenger les ventes - Assurer l'accueil et la formation du personnel - Garantir un accueil conforme à l'image et à la culture de l'établissement - Motiver l'équipe par son exemplarité dedans et en dehors du travail - Savoir tenir tous les postes au bar, en salle et en cuisine - Effectue des tâches diverses en lien avec l'entretient ou le développement du bateau - Gestion des stocks de linge et tenues - Participer et dynamiser le recrutement - Veiller au bon respect des plannings, assurer le relevé des heures journalières, savoir générer des contrats extra, analyser le taux de masse salariale du jour - Organiser des réunions - Gérer les conflits Compétences requises : - Travailler en équipe - Habileté et propreté - Resistance au stress et convivialité - Connaissances culinaires et de mixologie - Rapidité et rigueur Formation et expérience : 3 à 5 ans d'expérience. Formation mixologie appréciée. Qualités requises : - Sens du service et de la satisfaction client - Convivialité et ponctualité - Flexibilité et adaptabilité. - Dynamisme et réactivité